FSMA (FDA Food Safety Modernization Act); ABD gıda pazarına ihracat yapan tüm üreticiler için önleyici kontroller, tedarikçi doğrulama ve sanitary transport kurallarını düzenler. Türkçev olarak FSMA preventive controls planı, PCQI yetkilendirme, VCP ve FSVP süreçlerinde destek veriyoruz.
FSMA Ana Kuralları
Her kural ayrı yükümlülük.
- PC Rule — Preventive Controls for Human Food.
- PCQI — Yetkili güvenlik uzmanı.
- VCP — Voluntary Qualified Importer.
- FSVP — Foreign Supplier Verification.
- Sanitary Transport — Nakliye hijyeni.
- Produce Safety — Taze ürün güvenliği.
Hazırlık Süreci
6-12 ay.
- 01 · HACCP+PC — Mevcut sistem genişletme.
- 02 · PCQI — Uzman ataması.
- 03 · Doküman — Hazard analysis + PC.
- 04 · Personel Eğitim — FSMA farkındalık.
- 05 · FDA Inspect — Denetim hazırlığı.
"FSMA; ABD'nin gıda kapısındaki bekçisi — önceden planlamayanı içeri almaz."
Yıllık FDA Denetimi
FDA risk bazlı yıllık denetim yapar. Türkçev; müşterilerini FDA denetimlerinde başarılı tutar.
NEDEN TÜRKÇEV
Süreç, Belge ve Kültür
FSMA (Food Safety Modernization Act), ABD pazarına gıda ihraç eden her Türk üreticisinin FDA kapısında karşılaştığı gerçek eşiktir. Tesis kayıt numarası, PCQI atama zorunluluğu ve önleyici kontrol planının FDA mantığıyla yazılması; ihracatın önünü açar ya da konteynerinizi Amerikan limanında durdurur. Türkçev, 2012'den bu yana Türk gıda üreticilerine FSMA uyum danışmanlığı veriyor; kuruyemiş, zeytin, peynir ve baharat ihracatçısı firmalarda FDA denetimini başarıyla geçtik.
FSMA'nın en kritik iki kuralı PCHF (Preventive Controls for Human Food) ve FSVP'dir; ilkinde HARPC bazlı tehlike analizi ve CCP mantığından farklı preventive control kurulur, ikincisinde ABD'li ithalatçı tedarikçi doğrulama programı ister. Sulfit, alerjen beyanı, Pb-As gibi ağır metal izleme limitleri ve Salmonella Environmental Monitoring programı zorunludur. Tesis 2 yılda bir FDA'nın risk bazlı denetimine girer; bulgu varsa Form 483 düzenlenir.
Türkçev'in farkı, FSMA'yı İngilizce FDA terminolojisiyle değil, sahada uygulanabilir Türkçe prosedürlerle kurmasıdır. PCQI sertifikalı ekibimiz tehlike analizini sizinle beraber çıkarır, FDA denetimi öncesi mock inspection yapar ve Form 483 ile sonuçlanan denetimlerde Amerikan alıcınızla iletişim kurar. Sertifika alındıktan sonra 3. taraf denetim de hizmet kapsamımızdadır.